Обновить что?
При выборе значения в `combo` у тебя и так значение поменяется. Также мне не понятно зачем слать запрос из `combo`, если ты делаешь кнопку…
Отработай событие `click` на кнопке, сделав `fireEvent` со своим кастомным событием, при этом разрешив для компонента всплывание события.
Это событие сможет отловить твой grid. В этом месте ты сможешь получить значение `combo` (у grid будет метод `findById`. Через него ты сможешь достучаться до своего дочернего `combo`). Если значение выбрано, то уже здесь имеет смысл отправить запрос на добавление записи и на success обновить `grid`.
P.S.: если тебе нужно получить родителя в дочернем компоненте, то в целом у каждого элемента есть свойство `ownerCt`. Там сидит родитель, но этим в целом лучше не злоупотреблять имо