В нашей сборке все работает так, что все уведомления отправляются пользователям из специальной группы «Кому отправлять уведомления». joxi.ru/8AnXDv9uK1d7mO
То есть если вы хотите, чтобы кто-то получал уведомления, просто добавьте пользователя в эту группу. Конечно же емейл будет браться из профиля этого пользователя (проверяйте почту в профиле).
Большинство форм отрабатывается процессором site/web/form.class.php. В сборке для обратной связи этот процессор переопределяется процессором web/forms/feedback.class.php и в нем устанавливается специальная группа получающих.