Просто так ничего не будет выводиться. Если загружаете экселевский файл, то он без лишних действий им же и останется. Если в HTML выводить, то его парсить надо. Есть два основных варианта:
1. Загружать именно как эксель (формат .xls или .xlsx), подключать php-библиотеку для работы с эксель-файлами, парсить данные и выводить их в нужном формате.
2. Сохранять эксель-файл в формате CSV. С ним проще работать как с простым текстовым файлом. В помощь функции fgetcsv и str_getcsv.