Как запретить чистить кэш при удалении и востановлении ресурса(документа)?

Отвечая на ваш вопрос, скужу, что скорее всего никак. Вот метод cleanup() в процессоре обновления ресурса. Вклиниться туда, передав нужный параметр - кажется задача маловероятная.