По хорошему да. Но это не всегда бывает удобно просто из-за того, что сниппеты не умеют возвращать массивы или объекты, а только строку, а на каждый чих чанк создавать - тоже не комильфо. Поэтому мы давно уже ушли от сниппетов в сторону процессоров + Smarty.