Добрый день!
Это уже вопрос шаблонизации и Wayfinder-а. То есть здесь все стандартно для MODX-а. Смотрите официальную документацию по Wayfinder и стройте меню как вам удобней.
Шаблон из коробки — это просто для минимального оформления. А конечный магазин вы уже оформляете самостоятельно.