когда давишь на submit, форма отправляет get или post — запрос. можно перехватить это нажатие, пройтись по форме и по каждому из выбранных товаров (чей чекбокс включен) сформировать отдельный ajax-запрос. т.е. на сервер не один запрос уйдет, а несколько. Посмотри, по какому адресу уходит запрос при добавлении одного товара, составляющие запроса и просто в цикле повторяешь столько раз, сколько надо.